Про аккураевый мед

Где растет аккурай и чем отличается мед, собранный с него?

Своим необычным названием этот мед обязан растению под названием «аккурай», или «псоралея костянковая». Это травянистый многолетник, обладающий устойчивостью к засухам. Распространен он на территории Китая, Индии и Средней Азии. Также произрастает в России в республике Башкортостан, поэтому мед еще называют башкирским. Редкость этого сорта обусловлена локальной распространенностью медоноса.

Само растение обладает лечебными свойствами благодаря высокой концентрации эфирных масел. В лечении заболеваний участвуют корни и плоды. Вещество псорален, источником которого и выступает псоралея, помогает при лечении облысения, псориаза, рака кожи.

Псоралея расцветает весной и ранним летом. Период цветения непродолжителен и сопровождается обильным выделением нектара

Ее нежно-голубые соцветия с сильным пряным ароматом привлекают внимание пчел. Она является продуктивным медоносом

Получаемый из пыльцы цветков аккурая продукт отличается от других не только вкусом, запахом, цветом, но и полезными качествами.

Отличительной особенностью является содержание небольшого количества влаги и отсутствие влияния на уровень сахара в организме человека. Его питательные качества таковы, что суточная доза в три раза меньше в сравнении с другими видами меда. По энергетической ценности он сравним с говядиной, пшеничным хлебом и печенью. При употреблении этого меда риск возникновения аллергических реакций намного ниже.

Характеристика меда и виды меда. Башкирский аккураевый мед, белый

Некоторые разновидности часто узнают по их внешним признакам. Например, отличительная особенность данного сорта – это белый цвет. Он настолько уникален, что его трудно спутать с другими видами. Это объясняется тем, что источником пыльцы служит одно растение. На юге Средней Азии его называют аккурай, ботаническое наименование — Псоралея костянковая, семейства Бобовых. Период цветения, а значит, и заготовки длится с конца весны до середины июня.

Как выглядит аккураевый мед? Цвет, вкус, запах

Многие сорта меда похожи между собой. Нужно хорошо присматриваться, чтобы распознавать один вид от другого. С сортом из Башкирии таких проблем не возникает. Его характеристика настолько оригинальна, что внешние признаки трудно спутать с любыми другими.

Источники добывания, лечебные свойства аккураевого меда

Псоралея костянковая массово растет на территории Башкирии, где медонос достигает полутора метра и похож на крупный куст. Хотя это многолетнее травянистое растение, наземная часть которого отмирает на зиму. Весной следующего года нарастают свежие стебли, с сиренево-розовыми цветками, по строению похожими на клевер. Из них башкирские пчелы могут получать много полезной пыльцы. Мед, из нее, считают универсальной аптекой. Его целебные качества незаменимы:

1. При лечении простудных и вирусных болезней.
2. Для выведения холестерина из кровеносных сосудов.
3. В активизации общего метаболизма.
4. В предотвращении нервных расстройств.
5. Для нормализации гемоглобина в крови.
6. При очищении от шлаков желудочно-кишечного тракта, печени и почек.

Широко известно его применение для снятия усталости и обеспечения спокойного полноценного сна.

Одно из важных свойств – невероятный косметический эффект аккураевого меда. Натуральный продукт в чистом виде наносят на лицо для подтяжки кожи и улучшения контура овала. Помимо декоративного действия хорошо известен медицинский эффект продукта. Например, препараты на его основе применяют для лечения кожных заболеваний.

Наружное применение — это укрепление волос и улучшение их роста. Что позволяет успешно бороться с облысением.

Состав меда

Примерно в равных частях соотносятся глюкоза и фруктоза. Их дополняет набор необходимых организму микроэлементов. В частности:

• бром,
• йод,
• фтор,
• хлор,
• молибден,
• кобальт,
• магний,
• кремний,
• алюминий,
• рубидий,
• цирконий,
• бор.

Пользу продукта увеличивают витамины, ферменты, минералы, которые регулируют обменные процессы.

Таблица калорийности

Башкирский мед аккураевый обман. Как подделывают?

Данный продукт, встречается в продаже намного реже, чем другие виды. Намереваясь приобрести полезный продукт, стоит помнить, что можно оказаться жертвой жульничества под рубрикой «Башкирский мед аккураевый обман». Безусловно, недобросовестные продавцы ни за что не признаются в том, что это подделка.

Воспользовавшись необычным цветом натурального меда, добавляют в него прозрачные сиропы с красителями белого цвета.

Аккураевый мед из Башкирии белый — лечебные свойства

В народной медицине издавна применяется, как сопутствующего средство при лечении рака кожи. Чаще данный сорт используют для борьбы с таким неприятным заболеванием, как псориаз. Эффект объясняется содержанием специфических веществ, позаимствованных из растения. Целебные свойства медоноса сохраняются в меду. Эту особенность использует фармакологическое производство, выпуская препарат под названием «Псорален».

Рецепты народной медицины из белого аккураевого меда

При насморке хорошо помогает смесь медовая смесь с луковым соком:

• Сок одной луковицы среднего размера, разбавить кипяченной теплой водой в соотношении 1:2.
• Добавить 1 ч. ложку меда.

Закапывать по 2 капли 3 раза в день.

От простуды хорошо помогает отвар шалфея с чесноком, лимоном и медом.

• 2 ст. ложки сухих листьев шалфея заварить в 1 л кипятка.
• Остудить и добавить 2 – 3 зубчика чеснока, 1 ст. ложку лимонного сока, 1 ст. ложку меда.

Снадобье принимать по ½ стакана 3 раза в день.

Маски для лица

Перед нанесением на сухую кожу в аккураевский мед добавляют оливковое масло.

• 1 ч. ложка меда.
• 1 ч. ложка масла.

Для жирной кожи смесь готовят так:

• Белок одного яйца взбивают в густую пену и перемешивают с двумя чайными ложками меда.
• Добавляют 1 ст. ложку пшеничной муки или картофельного крахмала.

На лицо наносят на 10 минут, не более. Смывают холодной водой.

Маски для волос

Самый простой способ – втирать в корни волос мед, слегка подогретый до жидкого состояния. Питательное средство оставляют на 1 час, покрыв полиэтиленовой пленкой.

При выпадении волос рекомендуют смесь меда и дрожжей. Важна последовательность приготовления.

• 1 ст. ложку свежих пекарских дрожжей растворить в 200 г теплого молока и настоять полчаса, пока не образуется однородная пена.
• Добавить 2 ст. ложки меда, и размешать до полного соединения.

Смесь нанести на волосы по все длине и оставить на 40 минут.

Мед аккураевый для тела

Хорошо питает сухою кожу аптечный вазелин, смешанный с медом в равных пропорциях.

Также, для питания эпителия применяют ароматические масла с лечебным эффектом:

• иланг-иланг,
• пихтовое, кедровое, сосновое, можжевельникрвое.
• лавандовое, розмариновое и др.

На 1 ст. ложку меда по 3 – 5 капель масла.

Массаж

Принесет максимальную пользу, если выполнить его правильно.

• Предварительно распарить кожу и очистить скрабом.
• Слегка подогретый мед нанести на кожу, уделяя больше внимания проблемным участкам с целлюлитом.
• Обернуть пищевой пленкой и укатать теплым пледом на 30 минут.
• Смыть теплой водой.

Виды лириопе с фото

Лириопе Мускари, либо лириопе Мускаревидное

Этот вид пользуется наибольшей популярностью у садоводов. На основе данного вида селекционерами было выведено большое количество различных сортов и форм. Обладает такое растение вертикальной системой корней, которая состоит из корнешишек и небольших корешков, все они переплетены между собой. Жесткие листья темно-зеленого окраса довольно длинные и имеют мечевидную форму. Листва либо длиннее цветоноса, либо одинаковой с ним высоты. Листовые пластины могут быть украшены полоской желтого оттенка, которая расположена посередке, но это наблюдается лишь у некоторых сортов. Длина мутовчатого цветоноса около 0,7 м, на нем вырастают эффектные соцветия фиолетового либо белого окраса. Цветет этот вид в осеннее время.

Лириопе Колосистая, либо лириопе Злаколистная

Этот неприхотливый вид довольно устойчив к морозам, что и нравится большей части садоводов. Поверхностная система корней у такого растения мочковатая. В отличие от иных видов данного рода листья у этого цветка извилистые. Как правило, листва длиннее цветоносов и может достигать около 0,4 м, она окрашена в темно-зеленый оттенок и обладает мечевидной формой. Внешне листья такого растения очень похожи на листву злаковых. Коротенькие цветоносы могут быть окрашены в фиолетово-серый либо белый цвет. Колосовидные соцветия обладают бледно-синим окрасом. Цветение наблюдается в сентябре–октябре.

Лириопе плосколистная

Низкорослые куртины обрастают широкими и длинными листовыми пластинами. Яркая зелень оттеняет соцветия. Стрелки цветоносов короткие и плотно усыпаны насыщенными синими бутончиками.

Посадка и уход за ратибидой в саду

Особенности ухода

Высадку подросшей и окрепшей рассады ратибиды в открытую почву проводят после того, как угроза возвратных весенних заморозков останется позади. Однако когда до пересадки останется 15 дней, сеянцы нужно начать закаливать. Для этого их каждый день переносят на свежий воздух (террасу, балкон либо в сад), длительность такой процедуры надо увеличивать постепенно, начав с нескольких часов, при этом для закаливания нужно выбрать такое место, которое будет иметь надежную защиту от сквозняков и осадков.

Подходящий для выращивания таких цветов участок должен быть хорошо освещенным либо немного притененным. А грунт должен хорошо пропускать воду и воздух и лучше всего, если это будет суглинок либо глинистая земля. Ратибида отличается хорошей выносливостью к слабокислой, слабощелочной либо слабозасоленной почве. Перед посевом участок нужно подготовить, для этого проводят его перекопку, во время которой в землю вносят 1 ст. древесной золы и 10 л компоста из расчета на 1 квадратный метр.

Для высадки рассады рекомендуется выбрать облачный день либо вечернее время. Между посадочными ямками соблюдают дистанцию не меньше 25 сантиметров. Высаживать кустики необходимо вместе с земляным комом, а если он растет в торфяном стаканчике, то высадка проводится вместе с ним.

В первый год роста кустики цветут крайне редко, это может произойти только в очень жаркое лето незадолго до осени. Как правило, такой цветок многие садоводы культивируют в качестве однолетника, но его в открытом грунте можно выращивать на протяжении 3 лет. В начале весеннего периода кусты извлекают из почвы, после чего разделяют их на части. Деленки высаживают в отдельные ямки на новом участке. Если пересадка не будет проведена, то в начале вегетационного периода побеги у кустов одревеснеют.

Как поливать и удобрять

Вырастить ратибиду на своем садовом участке достаточно просто, к тому же она прекрасно размножается самосевом. Для того чтобы исключить возможность бесконтрольного размножения такой культуры, надо своевременно обрывать начавшие увядать соцветия.

В поливе такие цветы нуждаются только во время продолжительной засухи, для этого используют воду, которая хорошо отстоялась и прогрелась на солнце. Если же в летнее время будут систематически идти дожди, тогда дополнительный полив ратибиде не нужен. Когда кусты будут политы либо пройдет дождь, поверхность грунта на участке необходимо взрыхлить, в это же время следует удалить всю сорную траву.

В подкормке такое растение не нуждается тем более, если его выращивать в питательной почве, дело в том, что оно обладает стержневым корневищем, которое может добыть питательные вещества из глубоких слоев грунта. Если же в земле будет содержаться очень много питательных веществ, то это станет причиной активного роста зеленой массы, что крайне негативно отразится на цветении.

Заболевания и вредители

Такой цветок отличается очень высокой устойчивостью к вредным насекомым, также его очень редко поражают разнообразные заболевания. В некоторых случаях во время затяжных дождей кустики могут загнить, в этом случае пораженные растения рекомендуется выкопать, а землю, где они выращивались, обрабатывают раствором фунгицидного средства. Также в некоторых случаях на поверхности надземной части такого растения образуется налет белесого цвета, что говорит о его поражении мучнистой росой. Больные кусты обрабатывают раствором соды либо фунгицидом, содержащим серу, они продаются в специальном магазине. Если кустики очень сильно поражены, то их лучше извлечь из почвы и уничтожить.

Ратибида: посадка в открытый грунт и уход.

Watch this video on YouTube

Как отличить подделку?

Важно знать, покупая аккураевый мед, что это такое и его основные характеристики, это поможет выбрать качественный продукт. Запах у продукта очень слабый, можно сказать, его и вовсе нет

Вкус нежный, сладкий, но не приторный. Сладость должна стекать равномерной струей с ложки, а не цельной частью. Мастера подделывать товары могут взбивать вещество, искусственно насыщая его кислородом и придавая ему объем.

Нередки случаи, когда продавцы активно рекламируют аккураевый мед из Башкирии, не торопитесь покупать такую продукцию. По географическому произрастанию медоноса это не может быть башкирский мед.

Скорее всего, недобросовестные продавцы пытаются под видом меда из Башкирии продать подделку. Поэтому приложите все усилия для проверки, и если это не подделка, то продавец сможет предоставить результаты пыльцевого анализа.

Этот сорт считается довольно редким, для многих даже эксклюзивным. Чтобы его приобрести, необходимо побывать в Казахстане или Средней Азии, или иметь хорошие надежные связи для приобретения качественной продукции. Не приобретайте мед из аккурая через интернет, слишком велика вероятность попасться на обман.

Аккураевый мед довольно редкий сорт, он отличается белым цветом и нежным вкусом. В состав продукта входит редкий компонент — псорален, который используется в гормональных лекарственных средствах. Их применение актуально при дерматите, псориазе, раке кожи.

Белый мед менее аллергичен чем многие его собратья, за счет этого его активно используют для лечения и профилактики детских простудных заболеваний. Для взрослых продукт оказывает огромную пользу при различных проблемах со здоровьем, особенно в комплексном лечении.

Выращивание в Подмосковье

Высаживать керрию японскую в открытую почву, а также ухаживать за ней при культивировании в средних широтах надо так же как и в более теплых регионах. Но при этом не забывайте, что при выращивании кустарника в Подмосковье либо Ленинградской области ему необходимо обеспечить хорошее укрытие на зиму. Укрыть растение следует с середины и до конца осеннего периода, выбрав для этого сухой день. Стебли надо пригнуть к поверхности почвы, и уложить их на заранее положенный пенопласт. Их следует зафиксировать в этом положении, затем они засыпаются высохшими листьями либо укрываются лапником. Над кустом следует сделать фиксирующий каркас, что предотвратит распрямление ветвей. Укрытие надо выбирать такое, чтобы оно хорошо проветривалось, в противном случае стебли и ветви под ним начнут преть.

С наступлением весеннего периода следует выбрать сухой, но при этом облачный день и постепенно убрать укрытие. Вначале нужно снять каркас, а потом убрать листву. Опытные садоводы советуют, в солнечный день защитить куст от палящих прямых лучей солнца укрывным материалом. Дело в том, что стебли способны получить сильные ожоги, что может привести к гибели кустарника. Конечно же обожженные стебли всегда можно удалить, однако после появления молоденьких побегов, пышность цветения значительно уменьшается, а в некоторых случаях керрия вообще не зацветает.

Сомнения

Разумеется, я погуглил. Помимо ресурсов, расхваливающих аккураевый мёд, я наткнулся на блог пчеловода Ильшата Асмандиярова, который довольно скептически настроен по поводу этого сорта. Теоретически такой мёд может производиться. Но не в таких промышленных масштабах, чтобы с ним по крупным городам России колесили коммивояжёры (как раз мой случай).

Так что я немного смутился, а из-за того, что я не всё понял в статье пчеловода, вообще запутался. Остатки аккураевого мёда для меня менее вкусными не стали, но сомнение закралось в мою беспокойную душу. Подозрительных запахов вроде нет, вкус мне кажется натуральным. Белый, довольно густой, можно сказать, кремообразный. Вкусный. Если здесь есть эксперты по мёду, поделитесь, пожалуйста, со мной знаниями. Интересно же, что я купил.

Запись опубликована в блоге Гастропутеводитель. Читайте мои заметки о еде и разных странах здесь или там. Подписывайтесь на канал!

Описание и характеристики аккураевого меда

Аккураевый мед является достаточно редким продуктом пчеловодства, поскольку растение – источник нектара – произрастает лишь в некоторых регионах Средней Азии, Башкирии и Казахстана. В связи с эти его считают деликатесом в других регионах нашей страны (рисунок 1).

Так, собирают аккураевый мед родом из Башкирии только в конце весны – начале лета. Сразу после выкачки он представляет собой прозрачную жидкость. Однако вскоре он кристаллизуется, приобретает кремообразную мелкозернистую структуру, а цвет становится практически белым с легким кремовым (желтоватым) оттенком. Лакомство обладает мягким, нежным, умеренно сладким сливочным вкусом.

Рисунок 1. Растение аккурая и мед из ее пыльцы

Такой мед не оставляет горьковато-терпкого послевкусия и практически не пахнет. Биологически активные компоненты, содержащиеся в нем, легко усваиваются организмом человека и оказывают на него лечебное действие. Так, фитонциды подавляют рост патогенных микроорганизмов, а флавоноиды нейтрализуют пагубное действие свободных радикалов. Регулярное употребление нектара из аккураи помогает укреплять иммунитет, улучшить аппетит, активизировать обмен веществ и клеточное дыхание, повысить уровень гемоглобина, снять воспалительный процесс и вывести токсины.

Состав и калорийность

Описание этого лакомства было бы неполным без информации о его компонентах. Путем лабораторных исследований было установлено, что в состав аккураевого меда входит около 400 различных компонентов, большую часть которых составляют сложные углеводы (фруктоза, глюкоза и др.), белки, минеральные вещества (калий, йод, бром, сера, литий, хлор, фтор, кремний, кобальт, молибден, магний), водорастворимые кислоты (щавелевая, молочная, винная, лимонная) и полезные витамины (В1, В3, В6, В9, С, Е, РР).

Кроме перечисленных веществ, аккураевый мед содержит вещество фуранокумарин, соединения которого улучшают процессы метаболизма. По степени калорийности его сопоставляют с говядиной. Так, стакан этой сладости содержит от 1190 до 1245 ккал. Чаще всего его употребляют в лечебных целях или в качестве эффективной биодобавки к основному рациону, обладающей исключительными питательными характеристиками.

Вкус и цвет

Аккураевый мед отличается от других сортов практически полным отсутствием запаха. Это объясняется тем, что пчелы собирают нектар в тот момент, когда у растения-медоноса отсутствует пыльца, отвечающая за характерный сладкий запах продукта (рисунок 2).

К тому же, жидкая масса характеризуется прозрачным цветом и тягучестью, которая  преобразуется в мелкозернистое уплотненное вещество в течение нескольких часов после откачки. Визуально оно напоминает топленое масло белого цвета с легким оттенком желтого.

Рисунок 2. По цвету лакомство практически белое и не обладает ярко выраженным вкусом

Его вкус ненавязчивый, слегка кисловатый. Он лишен характерного яркого и насыщенного медового вкуса, присущего привычным продуктам пчеловодства. Закристаллизованный нектар можно с легкостью разрезать ножом или набрать вилкой.

Виды и сорта овсеца с фото и названиями

Наибольшей популярностью у садоводов пользуются следующие виды овсеца:

Овсец пустынный (Helictotrichon desertorum)

Этот степной вид является европейско-западноазиатским. В нескольких регионах Российской Федерации данный вид внесен в Красную книгу и считается исчезающим. Такой овсец представляет собой густодерновинное травянистое многолетнее растение. Высота кустика может варьироваться от 0,2 до 0,5 метров. Листочки у такого растения сложены повдоль. Узенькие соцветия метельчатой формы состоят из 2 либо 3 колосков, которые в длину достигают около 1,4 сантиметров. Плод у овсеца такой же, как и у иных представителей семейства Злаки, а именно, зерновка. Культивируют такой вид сравнительно нечасто и, как правило, его выращивают в качестве экспериментального растения.

Овсец пушистый (Helictotrichon pubescens), или овсец опушенный

В природных условиях такой вид овсеца можно повстречать на Кавказе, в европейской части России, в Европе, Центральной и Малой Азии, а также в южной части Сибири, при этом он предпочитает расти на полянах, лугах и в степях. Высота кустика варьируется от 0,3 до 1,2 метров. Корневище коротенькое. Как правило, листовые пластины опушены плотными коротенькими волосками, ширина листьев 0,4–1 сантиметр. Длина метельчатых соцветий примерно 15 сантиметров, в их состав входят двух–четырехцветковые зеленоватые (встречаются с полосой фиолетового окраса) колоски, длина которых 1,2–1,7 сантиметров. Данное кормовое растение способно дать богатый урожай, если его выращивать на поливном либо заливном луге. При выращивании на сухой почве листва у кустиков становится очень жесткой и сильноопушенной.

Овсец вечнозеленый

Описание данного вида можно отыскать в начале статьи. Постепенно популярность данного вида среди садоводов и селекционеров неуклонно растет. Популярные садовые разновидности:

• Пендула ― цветочные колосья у кустика поникающие и тяжелые;
• Робуст ― отличается очень высокой устойчивостью к ржавчине, даже в сырое лето;
• Сапфирспрудель ― растение отличается устойчивостью к ржавчине, листва окрашена в насыщенный голубовато-серый цвет, у куста формируется каскад из колосков серебристого окраса.

Watch this video on YouTube

Аккураевый мед – полезные свойства

Состав, насыщенный полезными веществами, определил применение мёда из псоралеи. Это было отмечено целителями ещё в далёкие времена. Сейчас нектар также широко применяется в народной и традиционной медицине, косметологии. Полезные свойства:

1. Укрепляющее. Качество актуально в сезон простуды, так как полезные компоненты помогают повысить защитные силы организма, укрепить иммунитет. Пчелиный продукт улучшает настроение, нормализует общее состояние.
2. Успокаивающее. Применимо к сбоям нервной системы. Это стрессы, депрессия, повышенная утомляемость, проблемы со сном, нервная возбудимость. Свойство проявляется из-за присутствия в большом количестве витаминов группы B.
3. Противомикробное, антисептическое. Эти качества помогают бороться с инфекциями, проявлениями воспалительной реакции. Одинаково работают свойства при наружном и внутреннем применении.
4. Очищающее. Выведение шлаков, токсинов, солей металлов, свободных радикалов, других вредных веществ.
5. Восстанавливающее. Качество применимо к эндокринной системе. Богатый состав помогает наладить гормональный фон, что особенно полезно женщинам в период перестройки, например, при менопаузе.
6. Обогащающее. Свойство помогает восполнить недостаток питательных элементов и полезных веществ, так как они не подвергаются распаду при длительном хранении продукта.

Перечисленные полезные свойства делают аккураевый нектар эффективным лечебным средством. Основная особенность — благоприятное действие на женщин. Поэтому он часто применяется при профилактики заболеваний половой системы и в косметологии.

Основные виды и сорта

Ратибида колоновидная (Ratibida columnifera)

Помимо ратибиды удлиненной, либо колоновидной (Ratibida columnifera), которая была подробно описана выше, садоводами культивируется еще один вид.

Ратибида перистая (Ratibida pinnata = Rudbeckia pinnata)

Этот многолетник родом из Северной Америки. Выпуклая середка темно-бронзового оттенка состоит из трубчатых цветочков, а вокруг нее располагаются язычковые цветки насыщенно-желтого окраса. Во время раскрытия диск зеленовато-серый, но постепенно он становится коричневато-черным. Кустики в высоту достигают 1,2–1,5 метров. Побеги волосистые и жесткие, а перистые листовые пластины состоят из 3–7 зубчатых сегментов копьевидной формы. Такой вид отличается неприхотливостью и устойчивостью к морозам, засухам, болезням и вредным насекомым.

У ратибиды удлиненной имеются довольно популярные сорта и разновидности:

• Pulcherrima ― окрас лепестков винно-красный, у них имеется желтое окаймление;
• Йеллоу Шайенн ― язычковые цветки насыщенно-желтого окраса;
• Ред Миднайт ― краевые цветочки темно-красного оттенка.

Watch this video on YouTube

После цветения

Выше уже было упомянуто о том, что данное очень эффектное цветущее растение в средних широтах садоводами культивируется в качестве однолетника. В связи с этим после того как оно отцветет, его просто уничтожают. Однако декоративно-лиственные виды вполне возможно сохранить и до следующего года. Для этого их необходимо подготовить к зимовке, а именно, кусты растения нужно засыпать слоем высохших листочков. В весеннее время надо удалить листву, а затем срезать с цинерарии части, которые подмерзли, так как они могут помешать расти молоденьким побегам. Также существует и второй способ, который поможет сохранить данное растение до весны. В осеннее время его следует пересадить в цветочный горшок, а после этого перенести в достаточно освещенную прохладную комнату. С наступлением следующей весны вам останется только пересадить данный цветок в открытый грунт.