Куркума: польза и вред для организма

Рецепты с медом и куркумой для здоровья

Для каждого диагноза методы приготовления и дозировка средств из куркумы с медом (как принимать читайте ниже) будут совершенно разными. Мед с куркумой часто смешивают с молоком и принимают как напиток

От простуды

Рецепт меда и куркумы от простуды очень простой, но эффективный.

Ингредиенты:

1. Куркума — 0,5 чайной ложки.
2. Мед — 0,5 чайной ложки.
3. Молоко — 30 мл.

Как приготовить: Куркуму и мед растворите в теплом молоке и хорошо перемешайте.

Как использовать: Принимайте 3−4 раза в день до полного выздоровления.

Результат: Снимает воспалительный процесс. Убивает патогенные организмы.

Куркума и мед избавляют от кашля. Используйте описанный выше рецепт при сухом кашле и плохо отходящей мокроте. Средство активирует обменные процессы, улучшает секрецию, способствует выводу слизи из бронхов.

При анемии

Куркума содержит большое количество железа, что крайне важно для людей с железодефицитной анемией. Ингредиенты:

Ингредиенты:

1. Куркума — 0,5 чайной ложки.
2. Мед — 0,5 чайной ложки.

Как приготовить: Смешайте тщательно ингредиенты.

Как использовать: Принимайте средство утром на голодный желудок.

Результат: Повышает уровень гемоглобина. Благодаря меду, железо, содержащееся в порошке, быстро впитывается в кровь, за счет чего улучшается ее состав.

При гастрите

Гастрит — достаточно серьезное заболевание, и при возникновении симптомов, указывающих на прогрессирующий процесс, вам не обойтись без медицинского обследования. Прежде чем начать лечение, обязательно проконсультируйтесь с гастроэнтерологом.

Ингредиенты:

1. Активированный уголь — 1 таблетка.
2. Куркума — 1 чайная ложка.
3. Жидкий мед — 1 чайная ложка.

Как приготовить: Разотрите таблетку в порошок, смешайте ее со специей и медом.

Как использовать: Принимайте лекарство перед сном на протяжение 10 дней.

Результат: Обезболивает, снимает воспаление. Ускоряет процесс переработки пищевых волокон.

Это лекарство не стоит употреблять людям, которые страдают пониженной кислотностью желудочного сока.

Для легких

Смесь из меда, лука, куркумы и имбиря для легких — эффективное средство. Лекарство особенно подойдет для курильщиков, оно выводит смолы и никотин.

Ингредиенты:

1. Тертый корень имбиря — 2 чайные ложки.
2. Куркума — 2 чайные ложки.
3. Мед — 400 граммов.
4. Лук — 400 граммов.
5. Вода — 1 л.

Как приготовить: Мелко нарежьте лук и вместе с имбирем засыпьте в кипящую воду. Затем добавьте порошок куркумы и на медленном огне вываривайте смесь до тех пор, пока ее количество не уменьшится в 2 раза. Процедите и остудите. Мед добавьте непосредственно перед употреблением.

Как использовать: Принимайте дважды в день. Дозировка — 2 столовые ложки. Первый прием — утром натощак, второй прием — после обеда.

Результат: Выводит слизь и очищает легкие.

Соблюдайте пропорции куркумы с медом, чтобы они в полной мере проявили свои лечебные свойства.

Для похудения

Очень часто используют в диетах куркуму и мед для похудения.

Ингредиенты:

1. Мед — 1 чайная ложка.
2. Куркума — 0,5 чайной ложки.
3. Кефир 1% – 200 мл.

Как приготовить: Смешайте миксером ингредиенты.

Как использовать: Принимайте напиток 1−2 раза в день.

Результат: Кефир с куркумой и медом мягко очищает кишечник. Пряность не только расщепляет существующие жировые клетки, но и предотвращает появление новых.

Рассмотрим еще один эффективный рецепт для похудения на основе этих продуктов. Это средство, в отличие от предыдущего, необходимо употреблять натощак. Фитотерапевты отмечают его полезное действие не только в качестве сжигателя жира. Они считают, что напиток обладает омолаживающим и тонизирующим эффектом.

Ингредиенты:

1. Мед — 1 чайная ложка.
2. Куркума — 0,5 чайной ложки.
3. Лимон — ¼ штуки.
4. Вода — 200 мл.

Как приготовить: Выдавите из лимона сок. Добавьте в теплую воду его и все остальные компоненты, хорошо размешайте.

Как использовать: Куркуму с медом и лимоном с утра принимайте натощак.

Результат: Улучшает перистальтику кишечника. Расщепляет жиры.

Оба средства, описанные выше, вызывают чувство сытости, что важно в борьбе с лишним весом

Рецепты куркумы с медом

Наиболее распространенных рецептов — два. Один — так называемый «экспресс-вариант» — предельно прост в приготовлении. Второй — несколько сложнее.

Базовый рецепт куркумы с медом

Порошок куркумы (лучше брать уже измельченную пряность — это удобнее, чем готовить порошок из корня куркумы самостоятельно) смешивают с медом в равных объемах. А именно:

• 1/2 ч. л. куркумы;
• 1/2 ч. л. меда.

Такого количества ингредиентов достаточно для одного приема, но смесь можно заготовить в большем количестве — она прекрасно храниться в закрытой емкости.

Куркума с медом и перцем

Более трудоемкая рецептура. В состав смеси входят:

• 1 ст. л. куркумы;
• 100 г меда;
• 1 щепотка черного перца;
• 2 ст. л. яблочного уксуса;
• 1 ч. л. цедры лимона.

Цедру натереть на мелкой терке. Смешать куркуму с уксусом и медом, затем добавить цедру и черный перец. Хранится такая смесь в холодильнике. Кислоты (уксус и цедра) необходимы для лучшего проникновения смеси в кровеносную систему, откуда полезные элементы распространятся по всему организму, а черный перец улучшает усвояемость куркумы.

Напиток с медом и куркумой

В холодное время года укрепить иммунитет можно и при помощи следующего коктейля:

• 2 ч. л. меда;
• 2 ч. л. куркумы;
• 1 л горячей воды;
• 1 ст. л. тертого корня имбиря;
• 1 ст. л. лимонного сока.

В горячую воду добавляют все ингредиенты и настаивают в течение 10 минут. Пить рекомендуется утром, перед выходом на улицу, либо вечером — после ужина, перед сном.

Напиток от боли в горле

Если горло уже першит и четко ощущается приближение более серьезных симптомов, можно приготовить напиток, который поможет облегчить состояние, а возможно — и остановит простуду на данном этапе. Его состав:

• 1 ч. л. куркумы;
• 1 ч. л. меда;
• 1 щепотка черного перца;
• 1 банан;
• 1 стакан теплого молока.

В стакан молока добавляют растертый спелый банан, взбивают в блендере и добавляют остальные ингредиенты. Такой коктейль пьют 1-2 раза в день, и он действительно помогает справиться с болью в горле.

Рецепты куркумы от простуды для взрослых

При всей полезности этой специи есть противопоказания, на которые важно обратить внимание при лечении

С осторожностью принимать при:

С осторожностью принимать при:

• гипертонии;
• гипотонии;
• сахарном диабете;
• диарее;
• аллергии;
• беременность, лактация.

Не совмещать с приёмом фармакологических препаратов.

Рецептура как принимать куркуму от простуды, очень проста. В лечении специями и пряностями важна правильная дозировка. Это поможет восстановить иммунитет за короткое время и избежать побочных эффектов.

а) Готовиться паста из куркумы на основе мёда. На один приём смешивается ½ ч. л.  пряности и столько же мёда. Хранить три дня в прохладном месте, как правило, этого времени достаточно для снятия простудных симптомов. Принимать одну чайную ложку готовой пасты по следующему графику: 

• 1-й день каждый час;
• 2-й день каждые два часа;
• 3-й день не более трёх раз за день.

б) В литр кипящей воды добавить 25 гр. куркумы и выключить огонь. Укутать на один час, затем процедить. В полученный раствор добавить сок из половины лимона. Принимать в тёплом виде каждые 3 часа по 100 мл.

в) При воспалении горла: 15 гр. куркумы смешивается с 20 гр. Эвкалипта на 300 гр. воды. Смесь доводиться до кипения. Настаивается 30 минут. Процеживается. Полученным раствором горло полоскать каждые два часа.

г) При заложенности носа рекомендуются ингаляции с куркумой. В горячую воду не более 600 добавить 3 ч. л. пряности и дышать парами 10 минут. Можно воспользоваться готовым эфирным маслом из куркумы и вдыхать на расстоянии 10 – 15 см от раскрытого флакона.

д) Для восстановления сил при простуде полезно добавлять в чай из мелиссы 0,1 гр. куркумы и мёд по вкусу.

е) В сочетании с имбирём, корицей и чёрным перцем готовится оздоровительный чай от простуды  с куркумой. На стакан кипятка добавляется по 1/3 ч. л. каждой специи. Когда напиток остынет приблизительно до 500, добавьте лимон и мёд.

Исторические факты о куркуме

Исорически куркума использовалась в аюрведической медицине на протяжении тысячелетий, начиная примерно с 500 г. до н.э. Аюрведа – это система целостной медицины, разработанная индийскими мудрецами задолго до современной медицины. Она фокусируется на науке о жизни (Аюр = жизнь, Веда = наука или знание) и опирается в основном на растительные составы. Её двумя основными принципами являются соблюдение связи между разумом и телом (и поддержание их баланса посредством медитации и самосознания) и вера в то, что ум обладает силой исцелять и преобразовывать тело.

Аюрведические ценности – это потребление всего спектра продуктов, напоминающих цвета радуги, для получения разнообразных питательных веществ, необходимых организму для оптимального функционирования. Она также предлагает вам возможность спокойно спать, жить в гармонии с природой и жить в гармонии со своим телом с помощью позитивного выбора и физической подготовки.

В «Сушрута самхите» (древнем аюрведическом медицинском трактате, написанном на санскрите, датируемом 600 г. до н.э.), Сугрута, «отец пластической хирургии» в Индии, описывает лекарственные растения и рекомендует мазь из куркумы, чтобы помочь организму восстановиться после отравления едой. Она также используется для поддержания здоровья дыхательных путей, очищения крови, поддержания здоровой кожи, здорового пищеварения, временного облегчения боли в суставах и многого другого.

В индуистском спиритизме куркума имеет священную связь с солнцем, и ее яркий желто-оранжевый цвет играет важную роль в окрашивании религиозных одежд. Во время традиционных индуистских свадеб цепное ожерелье (называемое сутрой мангала) окрашивается в желтый цвет пастой из куркумы и завязывается вокруг шеи невесты ее женихом.

По данным фитотерапии, куркума, скорее всего, достигла Китая к 700 г. н.э. (где она использовалась в традиционной китайской медицине), Восточную Африку к 800 г. н.э. и Западную Африку к 1200 г. н.э. В 1280 году Марко Поло описал куркуму как обладающую свойствами, подобными шафрану. Страны Южной Азии используют его для очищения ран и заживления кожи. В Пакистане её используют для поддержки желудочно-кишечного тракта.

В библейские времена корени куркумы использовались в парфюмерии и в качестве пряности. В средние века растение называлось индийским шафраном из-за его оранжево-желтого цвета.

Как лекарственная трава, куркума используется для поддержания выработки грудного молока, здоровья органов дыхания, нормального пищеварения, здоровья печени, здоровья кожи, здорового зрения и временного снятия боли. Местные племена в Тихом океане даже использовали пыльцу куркумы во время церемониальных танцев и для поддержания регулярных движений кишечника и здоровой кожи.

Сегодня куркума является обычной специей и основным ингредиентом в порошке карри, наряду с порошком тмина и перца чили. Кроме того, основные активные ингредиенты куркумы, куркуминоиды, желтого цвета и используются для окрашивания таких продуктов, как горчица, масло и сыр, а также некоторые косметических средств.

Куркума также является популярным ингредиентом пищевых добавок для поддержки многих проблем со здоровьем. Он используется в качестве растительной добавки во многих различных формах, включая жидкие экстракты, травяные чаи, капсулы на растительной основе, капсулы, таблетки, настойки, порошкообразные смеси для напитков и многое другое.

Состав и полезные свойства куркумы

Растение куркума (турмерик, куркума длинная (домашняя)) принадлежит к семейству имбирных, из него выделяют ароматную пряность с одноименным названием, которая обладает целебными свойствами, наиболее полезными из которых являются противовоспалительные, антисептические, дезинфицирующие и антиоксидантные. Именно они находят широкое распространение в лечении различных болезней.

Индийская куркума считается натуральным антибиотиком, что делает ее ценным средством в медицине, ведь ее применение не оказывает отрицательного влияния на функционирование желудка, кишечника и печени. В данном случае ее действие прямо противоположное, она активизирует кишечную микрофлору, стимулируя обменные процессы, нормализуя процессы пищеварения и предотвращая газообразование.

Полезными свойствами куркума обязана входящими в ее состав витаминами (Е, группы В, С, К), микроэлементами (медь, селен, железо, йод, цинк, фосфор, марганец) и полезными веществами. 100 граммах куркумы содержит примерно 350 ккал. Она находит широкое применение в кулинарии, медицине и косметологии, оказывает антиоксидантное, стимулирующее, противовоспалительное, дезинфицирующее, антисептическое и заживляющее воздействие. Также куркума проявляет следующие свойства:

• куркума повышает защитную функцию организма, усиливая иммунитет;
• сохраняет молодость и красоту кожи;
• куркума укрепляет сердечную мышцу;
• является профилактикой атеросклероза;
• куркума обладает желчегонным и желчеобразующим действием;
• помогает при проблемах с деснами, снимает воспаление и кровоточивость;
• защищает печень, способствует выведению токсинов из нее;
• куркума выводит плохой холестерин;
• куркума положительно воздействует на состав крови и ее микроциркуляцию, стимулирует образование эритроцитов;
• облегчает состояния при запорах;
• куркума борется с кашлем, болью в горле, избавляя от тонзиллита и других симптомов респираторных заболеваний;
• ускоряет заживление ожогов и других повреждений кожного покрова, помогает в лечении заболеваний кожи;
• помогает при ссадинах, синяках, опухолях на фоне травм;
• уменьшает головные боли;
• куркума облегчает состояния при сахарном диабете, снижая уровень сахара в крови;
• куркума прекрасное кровоостанавливающее средство;
• снижает боли и уменьшает воспаления при ревматизме, артрозах, артритах;
• борется с воспалением глаз;
• куркума стимулирует процессы очищения крови;
• куркума — хорошее жаропонижающее средство;
• куркума понижает кислотность желудочного сока.

Куркума в косметологии

Широкий спектр действия куркумы позволяет использовать ее в области косметологии в качестве очищающих скрабов, омолаживающих кремов, лосьонов и масок для лица. Подобные процедуры стимулируют приток крови к коже, что постепенно приводит к улучшению цвета лица, уменьшению воспалений, снятию отечности, разглаживанию морщинок, осветлению веснушек и пигментных пятен.

Отшелушивающий скраб для всех типов кожи.

Состав.
Оливковое масло – 1 ч. л.
Корица – ½ ч. л.
Соль – ½ ч. л.
Куркума – ½ ч. л.
Спитая кофейная гуща – с одной порции кофе.

Применение.
Ингредиенты соединить до получения однородного состава, который наложить на лицо массажными движениями. Делать это нужно на сухую кожу. Такую маску держать 5 минут, после чего умыться прохладной водой.

Маска от веснушек для всех типов кожи.

Состав.
Куркума – 1 ч. л.
Лимонный (огуречный) сок – 1 ч. л.

Применение.
Ингредиенты смешать. Готовое средство наносить на область веснушек, смывать через 15 минут. Повторять манипуляцию ежедневно до тех пор, пока веснушки не станут малозаметными.

Очищающая и разглаживающая маска для всех типов кожи.

Состав.
Мед – 1 ст. л.
Порошок куркумы – 1 ст. л.

Применение.
Компоненты хорошо перемешать и наложить на кожу ровным плотным слоем. Спустя 15 минут смыть кипяченой водой комнатной температуры.

Маска для гладкости и сияния увядающей кожи.

Состав.
Куркума в порошке – 1 1 ч. л.
Сливки – 1 ч. л.
Мед – 1 ч. л.

Применение.
Компоненты смешать в однородную массу и нанести на лицо. Спустя 10 минут маску смыть тепленькой водичкой. Такую маску желательно делать перед сном через день.

Маска для сухой кожи.

Состав.
Порошок куркумы – 1 ч. л.
Сок алоэ – 1 ч. л.

Применение.
Ингредиенты смешать и наложить на лицо, через 15 минут смыть теплой водой.

Перед тем, как делать маски и другие процедуры с куркумой проведите аллерготест, нанеся небольшое количество смеси на внутреннюю поверхность локтевого сгиба. Если в течение получаса вы не заметили каких-либо неприятных проявлений, составы можно смело применять для кожи, в противном случае от их применения лучше отказаться.

Куркума для восстановления, питания и укрепления волос.

Состав.
Масло амлы – 1 ст. л.
Порошок куркумы – 1 ст. л.

Применение.
Масло подогреть на водяной бане и соединить со специей. Состав втирать круговыми движениями в кожу головы и оставить на полчаса, затем смыть теплой водой.

Ботаническое описание

Куркума – многолетник, вырастающий до 1 метра в высоту. Наземная часть вырастает из почки корневища. Состоит она из нескольких длинночерешковых листьев и цветоноса (до 30 см в длину), плотно усаженного зелеными прилистниками, немного осветленными на концах.

В полости прилистника развиваются цветки: трехлопастные, трубчатые, с небольшим отгибом и довольно широкой губой. Цветки желтые, имеют приятный аромат.

Листья овальные, чередуются двухрядно.

Корневище плотное, округлое (до 4 см в диаметре), клубневое, с кольцевыми отростками от листьев, желтовато-серого оттенка. От основного корневища отходят тонкие корни, на концах которых образуются небольшие клубни.

Народные рецепты от простуды с куркумой

Рассмотрим, как используется куркума от простуды. Способы применения пряности можно разделить на несколько групп:

• горячие напитки – чайные и молочные;
• смесь из куркумы и меда;
• ингаляции;
• применение специи в горячих блюдах, в том числе в сочетании с другими эфирномасличными пряностями – имбиря, черного перца, корицы.

Пациент, которого мучают кашель и заложенность носа, может попробовать следующие рецепты чая:

• самый простой вариант – развести 3-4 грамма специи в стакане горячей воды, настоять не менее пяти минут, пить в теплом виде;
• залить две ложки порошка стаканом воды, подождать, пока жидкость закипит, проварить несколько минут. Затем выключить конфорку и настаивать под крышкой до комфортной для питья температуры.

Эти чаи можно готовить, используя имбирь и куркуму в равных пропорциях. Также можно добавить в настой чайную ложку меда.

Делать это стоит только после того, как чай остынет до температуры 40 градусов по Цельсию, так как при высоких температурах разрушаются многие полезные вещества, содержащиеся в меде. Можно также добавить в напиток ложку лимонного сока или положить в стакан ломтик лимона.

Для приготовления молочного напитка в стакан теплого молока кладут по 5 г пряности и натурального меда и размешивают. Употреблять жидкость желательно перед сном.

Для лучшего выделения активных компонентов пряностей можно приготовить такую смесь: в кипящее молоко засыпают специи (помимо куркумы, можно использовать и другие пряные порошки), выключают огонь, после остывания до 35-45 градусов добавляют мед.

Ингаляции

Проведение ингаляций возможно двумя способами:

• вдыхание испарений подогретого на сухой сковороде порошка пряности;
• использование водяного пара: в кипящую воду добавляют куркуму (столовая ложка на маленькую кастрюлю), прекращают нагрев и вдыхают пары, насыщенные эфирными маслами.

Продолжительность процедуры в обоих случаях должна составлять 10-15 минут. Если целью является облегчение носового дыхания, пациент во время процедуры дышит через нос; если его мучает кашель или боль в горле – через рот.При сочетании указанных симптомов можно комбинировать способы дыхания. Проводить ингаляцию можно только в случае, если у больного нет противопоказаний, которыми являются:

• гнойное воспаление миндалин и выделение гноя из ЛОР-органов;
• атеросклероз сосудов головного мозга;
• кровотечение из носа или легких;
• инфаркт миокарда;
• воспаление легких.

Тем, кто жалуется на кашель, можно приготовить смесь для рассасывания из равных частей меда и порошка специи. Употреблять ее нужно по половине чайной ложки 3-4 раза в день.

Куркума в косметологии

В список свойств растения входят природные антисептики и витамины, которые позволяют применять пряность для ухода за жирной и проблемной кожей лица. Куркума также обладает способностью осветлять кожу, уменьшать покраснения, улучшать внешний вид. Куркумин работает как сильный антиоксидант, поэтому маски дают омолаживающий эффект.

Маски для кожи

• Поддерживать баланс влажности кожи поможет смесь из столовой ложки молока или сливок с чайной ложкой пряности.
• Избавиться от шелушения можно с помощью оливкового масла с куркумой – на столовую ложку щепотка.
• Для разглаживания мелких морщинок смешивают 2 столовые ложки кефира с чайной ложкой меда и щепоткой порошка.
• Сделать шрамы и пятна на лице менее заметными может маска на гороховой муке. Смешивают столовую ложку муки, 2 ложки сливок и чайную ложку пряности. После нескольких применений цвет кожи заметно выравнивается.
• Придать коже свежесть и чистоту можно с помощью небольшого количества пряности, разведенной в воде. Несколько капель масла чайного дерева усилит очищающий эффект.
• Снять жирный блеск с кожи удобно с маской из овсяной муки (столовая ложка) и куркумы (половина чайной ложки). Смесь разбавляют водой до консистенции, удобной для наложения на лицо.
• Концентрированная маска на сухом молоке омолодит лицо – нужно смешать молоко и куркуму в равных долях и разбавить водой до получения кашицы, которая не будет стекать с лица.

Можно также купить готовый крем – в продаже много вариантов, сделанных на основе вытяжек из пряности. Для воздействия на весь организм можно посоветовать капсулы с экстрактом, которые придадут сил и помогут чувствовать себя моложе.

Домашние средства для ухода за кожей нередко превосходят по эффективности салонные процедуры. Все ингредиенты известны и ничего лишнего.

Количество компонентов можно менять и подбирать для себя оптимальное сочетание, а также составлять свои собственные маски для лица, которые станут секретом вашей красоты. Регулярное употребление пряности в пищу усилит лечебное воздействие косметических средств.

Снизить проблемность кожи может маска на основе косметической глины. 2 столовые ложки глины смешивают с половиной чайной ложки куркумы и четвертью чайной лодки жженых квасцов. Все перечисленное в сухом виде хранится в плотно закрытой емкости. Одна маска потребует трети смеси. Разводится водой, можно с добавлением нескольких капель масла чайного дерева. Применяется два раза в неделю.

Можно решить проблему применения проще – добавить приправу в любой увлажняющий крем и пользоваться им регулярно. Каждое применение станет намного эффективнее и полезнее.

Маски для волос

Применяя куркуму для красоты волос, можно получить чудесные результаты. Если красить волосы хной с добавлением специй, то они начнут расти быстрее. Также можно смешать бесцветную хну, куркуму и корицу в равных долях, развести водой и втирать полученную смесь в волосистую часть головы 3-4 раза в месяц. При желании можно добавить красный перец. У волос появится необычный оттенок, сила и красота.

Можно просто окрасить волосы куркумой. Она наносится на волосы на полчаса, а затем процедура повторяется до получения желанного результата. При любом цвете волос появится устойчивая теплая тональность.

Можно использовать пряность для осветления. В этом случае 5 г желтого имбиря, 4 столовые ложки аптечной ромашки и корки от 2 лимонов заливают кипятком (800 мл) и настаивают. Затем настой распределяется по сухим волосам. Нужно надеть шапочку и походить так от получаса.

В завершение можно попробовать чистить зубы золотой пряностью как обычным зубным порошком. Это оздоровляет зубы, укрепляет их и отбеливает.

Химический состав

Куркума – кладезь по содержанию жирорастворимых витаминов. Их состав в порядке убывания выглядит следующим образом:

• витамин В4;
• витамин E;
• витамин B3;
• витамин C;
• витамин B5;
• витамин B2;
• витамин B1;
• витамин B6;
• витамин B9;
• витамин К.

По содержанию макро- и микроэлементов индийский шафран превосходит многие специи в несколько раз:

• магний;
• калий;
• марганец;
• фосфор;
• железо;
• медь;
• цинк;
• кальций;
• селен;
• натрий.

В составе растения полностью отсутствует холестерин, но присутствуют фитостерины и жирные кислоты (каприновая, пальмитиновая, каприловая, стеариновая, лауриновая, миристиновая).